Para hacer un recorrido por la ciudad de Cajamarca, la mejor opción es un tour a pie por el centro histórico, que incluye visitar a la mayoría de los atractivos culturales e históricos como el cuarto del rescate, diversas iglesias o el mirador santa Apolonia entre otros, con hermosas calles y arquitectura colonial.

La plaza de armas es el punto de partida para el recorrido. Aquí sucedió la captura del inca Atahualpa y destaca por su pileta de piedra del siglo XVI. El “cuarto del rescate” es una habitación donde el inca Atahualpa ofreció llenarla de oro y plata para su liberación es la única edificación inca que se mantiene en pie en la ciudad, en la que el inca Atahualpa estuvo prisionero. También visitamos los museos arqueológico y etnográfico, el hospital colonial, la silla del inca e iglesias como San Francisco, Santa Catalina o de Belén.

El tour continúa en la hacienda La Colpa y la cascada de Llacanora que es una de las excursiones más populares que se ofrecen en Cajamarca. La hacienda es famosa por su pintoresca laguna y su espectáculo de vacas lecheras. A una hora específica del día, un capataz las llama por sus nombres para que se acerquen a los corrales a ser ordeñadas.